Пищеварительная система: источники и эмбриональное развитие, общая морфофункциональная характеристика, общий принцип строения.

Отделы пищеварительной трубки, их состав и функции.
В состав пищеварительной системы входят пищеварительный тракт и крупные железы,
лежащие за пределами этой трубки – печень, поджелудочная железа, крупные слюнные железы.
Основная функция пищеварительной трубки (ПВТ) – механическая, химическая, ферментативная
обработка пищи, всасывание питательных веществ, используемых в последующем как
энергетический и пластический (строительный) материал.
По особенностям строения и функции в пищеварительной трубке выделяют:
1. Передний отдел – ротовая полость с ее производными (губа, язык, зубы, небо, миндалины и
слюнные железы) и пищевод. Функция переднего отдела ПВТ – механическая обработка пищи
зубочелюстным аппаратом и формирование пищевого комка. Кроме этого, в ротовой полости
начинается расщепление углеводов мальтазой и амилазой слюны; выполняется защитная функция
(миндалины образуют глоточное лимфоэпителиальное кольцо; в слюне содержится бактерицидное
вещество лизоцим); рецепция вкуса, консистенции и температуры пищи; и глотание и
транспортировка пищевого комка в средний отдел ПВТ; участвует в формировании речи.
2. Средний отдел – является главным отделом ПВТ и включает желудок, тонкий и толстый
кишечник, начальный отдел прямой кишки, печень и поджелудочную железу. В среднем отделе
происходит химическая, ферментативная обработка пищи, продолжается механическая
переработка, происходит полостное и пристеночное пищеварение, всасывание питательных
71
веществ, из непереваренных остатков пищи формируются каловые массы. В составе среднего
отдела ПВТ для выполнения защитной функции имеется в значительном количестве лимфоидная
ткань, для гормональной регуляции местных функций (синтез и выделение ферментов и гормонов
железами, перистальтику ПВТ и т.д.) в составе эпителия имеются одиночные
гормонпродуцирующие (АПУД) клетки.

2. Общий принцип строения пищеварительной трубки, его особенности в различных
отделах.
Пищеварительная трубка имеет общий план строения. Стенка ПВТ состоит из 3 оболочек:
внутренняя – слизистая оболочка с подслизистой основой, средняя – мышечная, наружная –
адвентициальная (рыхлая волокнистая сдт) или серозная (покрыта брюшиной). В каждой оболочке
в свою очередь выделяют слои.
Слизистая оболочка состоит из 3 слоев:
1) эпителий:
а) в переднем отделе ПВТ (ротовая полость и пищевод) эпителий многослойный плоский
неороговевающий – выполняет функцию защиты от механических повреждений твердыми
частицами пищи;
б) в желудке — однослойный призматический железистый эпителий, погружаясь в собственную
пластинку слизистой образует желудочные ямки и железы желудка; эпителий желудка постоянно
секретирует слизь для защиты стенки органа от самопереваривания, соляную кислоту и
пищеварительные ферменты: пепсин, липазу и амилазу;
в) в тонком и толстом кишечнике эпителий однослойный призматический каемчатый – свое
название получил благодаря эпителиальным клеткам – энтероцитам: призматической формы
клетки, на апикальной поверхности имеют большое количество микроворсинок (всасывательная
каемка) – органоид специального назначения, увеличивают рабочую поверхность клетки,
участвуют при пристеночном пищеварении и всасывании питательных веществ.
Этот эпителий погружаясь в подлежащую собственную пластинку слизистой образует крипты
– кишечные железы;
г) в конечных отделах прямой кишки эпителий вновь становится многослойным плоским
неороговевающим.
2) собственная пластинка слизистой лежит под эпителием, гистологически представляет собой
рыхлую волокнистую сдт. В собственной пластинке слизистой имеются кровеносные и
лимфатические сосуды, нервные волокна, скопления лимфоидной ткани. Функции: опорно-
механическая (для эпителия), трофика эпителия, транспортировка всасавшихся питательных
веществ (по сосудам), защитная (лимфоидная ткань).
3) мышечная пластинка слизистой – представлена слоем гладкомышечных клеток – миоцитов.
Отсутствует в слизистой ротовой полости. Мышечная пластинка слизистой обеспечивает
изменчивость рельефа поверхности слизистой оболочки.
Слизистая распологается на подслизистой основе – состоящей из рыхлой волокнистой сдт.
Подслизистая основа содержит кровеносные и лимфатические сосуды, нервные волокна и их
сплетения, вегетативные нервные ганглии, скопления лимфоидной ткани, а в пищеводе и 12-
перстной кишке еще и железы, выделяющие секрет в просвет этих органов. Подслизистая основа
обеспечивает подвижность слизистой оболочки по отношению к остальным оболочкам, участвует
в кровоснабжении и иннервации органов, обеспечивает защитную функцию. Подслизистая основа
в некоторых участках слизистой ротовой полости (спинка языка, десна, твердое небо) отсутствует.
Мышечная оболочка в большей части ПВТ представлена гладкой мышечной тканью, за
исключением переднего отдела ПВТ (до средней трети пищевода) и анального отдела прямой

72
кишки (сфинктер) – в этих участках мускулатура из поперечно-полосатой мышечной ткани
скелетного типа. Мышечная оболочка обеспечивает продвижение пищевых масс по ПВТ.
Наружная оболочка ПВТ в переднем (до грудной диафрагмы) и заднем отделе (после
диафрагмы малого таза) адвентициальная – состоит из рыхлой волокнистой сдт с кровеносными и
лимфатическими сосудами, нервными волокнами, а в брюшной полости (желудок, тонкий и
толстый кишечник) – серозная, т.е. покрыта брюшиной.

3. Источники и эмбриональное развитие пищеварительной трубки.
В конце 3-й недели эмбрионального развития плоский 3-х листковый зародыш человека
сворачивается в трубку, т.е. формируется тело. При этом энтодерма, висцеральный листок
спланхнотомов и мезенхима между ними сворачиваясь в трубку образуют I кишку – это замкнутая
в краниальном и каудальном конце полая трубка, выстланная снутри энтодермой, снаружи –
висцеральным листком спланхнотомов, слоем мезенхимы между ними. В переднем отделе
зародыша эктодерма впячиваясь навстречу краниальному слепому концу I кишки образует I
ротовую бухту, в каудальном конце зародыша эктодерма впячиваясь навстречу другому слепому
концу I кишки образует анальную бухту. Просвет I кишки от полостей этих бухт отграничен
соответственно глоточной и анальной мембраной. Энтодерма переднего отдела замкнутой I кишки
состоит из клеточного материала бывшей прехордальной пластинки эпибласта, остальные участки
энтодермы I кишки – материал гипобласта. В заднем отделе I кишки образуется слепое
выпячивание – формируется аллантоис (“мочевой мешок”), являющийся рудиментарным
провизорным органом эмбриона человека. Глоточная и анальная мембраны в последующем
прорываются и ПВТ становится проточной.
В отношении вопроса, какому уровню ПВТ у взрослого соответствует линия перехода
эктодермы ротовой бухты в материал прехордальной пластинки у исследователей единого мнения
нет, существуют 2 точки зрения:
1. Эта граница проходит по линии зубов.
2. Граница проходит в области заднего отдела ротовой полости.
Трудность определения этой границы объясняется тем, что в дефинитовном организме
эпителии (и их производные), развивающиеся из эктодермы ротовой бухты и прехордальной
пластинки морфологически не отличаются друг от друга, так как их источники являются частями
единого эпибласта и, следовательно, не чужеродны друг к другу.
Граница между эпителиями, развивающегося из материала прехордальной пластинки и из
материала гипобласта четко прослеживается и соответствует линии перехода многослойного
плоского неороговевающего эпителия пищевода в эпителий желудка.
Из эктодермы ротовой бухты образуется эпителий предверья ротовой полости (согласно 2-ой
точки зрения – и эпителий переднего и среднего отдела ротовой полости и его производные: эмаль
зубов, крупные и мелкие слюнные железы ротовой полости, аденогипофиз), из энтодермы
переднего отдела I кишки (материал прехордальной пластинки) – эпителий ротовой полости и его
производные (см. выше), эпителий глотки и пищевода, эпителий дыхательной системы (трахеи,
бронхиального дерева и респираторного отдела дыхательной системы); из остальной части
энтодермы (материал гипобласта) образуется эпителий и железы желудка и кишечника, эпителий
печени и поджелудочной железы; из эктодермы анальной бухты образуется многослойный
плоский неороговевающий эпителий и эпителий желез анального отдела прямой кишки.
Из мезенхимы I кишки образуется рыхлая волокнистая сдт собственной пластинки слизистой,
подслизистой основы, адвинтициальной оболочки и прослойки рыхлой сдт мышечной оболочки, а
также гладкая мышечная ткань (мышечная пластинка слизистой и мышечная оболочка).

73
Из висцерального листка спланхнотомов I кишки образуется серозный (брюшинный) покров
желудка, кишечника, печени и частично поджелудочной железы.
Печень и поджелудочная железа закладываются как выпячивание стенки I кишки, т. е. тоже из
энтодермы, мезенхимы и висцерального листка спланхнотомов. Из энтодермы образуются
гепатоциты, эпителий желчевыводящих путей и желчного пузыря, панкретоциты и эпителий
выводных путей поджелудочной железы, клетки островков Лангерганса; из мезенхимы
образуются сдт элементы и гладкая мышечная ткань, а из висцерального листка спланхнотомов –
брюшинный покров этих органов.
Энтодерма аллантоиса участвует при развитии переходного эпителия мочевого пузыря.