диетотерапия у детей с кишечной инфекцией

диетотерапия у детей с кишечной инфекцией

Острые Кишечные Инфекции занимают второе место после гриппа и ОРВИ среди инфекционной патологии у детей. Ежегодно в мире регистрируют 1-1,2 миллиарда (!) случаев заражения.

Одним из методов лечения ОКИ и у детей, и у взрослых является диетотерапия.

Основными требованиями такой диеты является:

1. Пища должна быть легкоусвояемой и щадящей

2. Вся еда готовится на пару, отваривается, протирается, превращается в пюре

3. Ограничивают жиры, углеводы, соль и калории

4. А вот количество белка желательно увеличить

5. Приветствуется употребление кисломолочных продуктов

6. Объем потребляемой пищи должен быть снижен на 15-20%

7. Нежелательно устраивать «голодные» дни

8. Пища должна быть теплой, не горячей

9. Количество приемов пищи — 5-6 раз в день

Чего нельзя:

1. Сырые, кислые ягоды и фрукты

2. Неразбавленные соки

3. Сырые овощи

4. Сливочное и растительное масло в чистом виде

5. Сладости, выпечка

6. Бобовые

7. Свекла

8. Квашеная капуста

9. Овсяная крупа

10. Жирные сорта мяса и рыбы

11. Цельное молоко

12. Черный хлеб

После исчезновения или уменьшения неприятных симптомов постепенно начинают давать творог, мясо (говядина, телятина, индейка, кролик в виде котлет, фрикаделек), рыбу нежирных сортов, яичный желток и паровой омлет. Разрешаются тонко нарезанные сухари из белого хлеба, каши на воде (кроме пшенной и перловой), супы слизистые, крупяные с разваренной вермишелью на слабом мясном бульоне. Приветствуется кисломолочная продукция. При лечении ОКИ также полезно давать яблоки, морковь, картофель из-за высокого содержания пектина, которые действует как природный адсорбент. Применение вареных овощей и печеных фруктов уже в остром периоде кишечных инфекций способствует более быстрому исчезновению интоксикации, нормализации стула и выздоровлению.